職務描述
1. 規劃與指揮食材準備與烹飪作業及出餐品質管理。
2. 修正菜單或創造符合品質標準的新菜色 。
3. 估算食物需求與食材/勞力成本。
4. 監督、管理廚房人員,及人員教育訓練 。
5. 對上菜前的菜餚進行最後裝點。
6. 執行相關行政管理工作(盤點、下單、排班)
7. 確保廚房食品衛生衛生要求 。
目前門市地址
<默爾北屯店>
地址:台中市北屯區安順四街2號
<默爾J-MALL店>
地址:台中市西屯區台灣大道四段1038號
<默爾480店>
地址:台中市西屯區市政路480號6F
就職地點以面談結果為主
需求人數
1~2人
學歷要求
高中(職)以上
上班時段
日班、晚班、假日班、需輪班
休假制度
依公司規定
職務類別
Western Cuisine Chef
台中市太平區
餐館業
【默爾 MORE 】https://www.morepasta.com.tw/
義大利麵/Pizza/燉飯/義式手做料理
「堅持零添加,拋棄繁複的烹調,重視天然與原味。」
就像旅途上的吟遊詩人,想以每天必吃的義大利美食,向你訴說每一個精彩純粹的故事。
【FORE Restaurant- 柴燒牛排 】
在FORE我們使用鄉村烹調手法,最原始的元素--火。
龍眼木和荔枝木直火柴燒烹調牛排,在火的基礎上創造獨特的前菜和甜點。
服務夥伴們提供自然率真的服務風格,擁有豐富的紅白酒、葡萄酒及精釀啤酒知識,
為您提供專業的搭餐服務。
【旺鍋 】
旺鍋從台灣這塊土地出發,匯集各縣市的特色食材,打造一鍋鍋鮮香濃厚的台式新潮鍋物。
經典台味的獨特風貌兼具創意美味,更有著千變萬化的驚艷表現,從食材出發的本色滋味,讓你感受島嶼魅力的無限可能!
而我們相信火鍋不僅是一頓餐點,也是親朋好友歡聚分享、交流的載體,感受濃厚情感與溫暖的氛圍,讓每頓飯更難忘回味。
【MOUMOU】
由主廚研發的道地美式漢堡&現刨現炸MOU薯,我們用新鮮食材、獨特醬料及現點現做為特色。嚴選優質肉品、在地小農的新鮮蔬果,從產地直送到廚房,確保每一道餐點都能展現食材的天然美味。我們相信現點現做才能「每一口MOU美味」
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