職務概況
待遇面議
（經常性薪資達 4 萬元或以上）
高雄市前鎮區
條件要求
工作經歷
10年以上
職務描述
1. 負責內場的餐食管理與人力調配。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
5. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
6. 準備於出餐前營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
7協助主廚設計所負責各自類別的菜單. 。
8.控制出菜量以維持食品成本。。
需求人數
1~1人
學歷要求
不拘
上班時段
日班、晚班、需輪班
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
職務類別
Western Cuisine Chef
Chinese Cuisine Chef
Executive Chef
台南市安平區
餐館業
公司營業至今已超過30年之久，朝著多元化經營發展。現階段台南市和高雄市擁有多家不同餐飲類型分店可分為中式料理、韓式料理、日式料理、義式料理、咖啡輕食，員工精神標語是「團隊、 誠信、 創新、感恩」、「以客養客」口碑來建立市場，追求顧客滿意度，期能和所有顧客共創台南美食天地。
「響應參與【 青年就業大作戰 】 徵才計畫」，計畫代碼： 2022YBKCGPLAN
