職務概況
月薪NT$ 47,000~52,500
台中市東區
條件要求
工作經歷
3年以上
職務描述
工作內容
1 分配人員落實清潔。
2. 落實開班閉店SOP檢查。
3. 菜商叫貨穩定流暢。
4. 人員教育訓練。
5. 每日安排人員備料行程。
6. 負責各項廚務準備工作，落實SOP及食品衛生安全規範之執行
7. 現場廚房人員調配流暢。
8. 排製班表，須給主管審核。
9. 內外場溝通順暢。
10. 人事成本控管。
11. 餐點品質穩定度及食材新鮮度控管。
12. 每周內場食材/非食材叫貨，控管食材/非食材叫貨庫存量。
13. 食品安全衛生管理。
14. 人事成本控管能力佳。
15. 叫貨庫存管理佳。
16. 達成每月公司業績期望值。
17. 餐點及食材新鮮度控管能力佳。
18. 與下屬溝通能力佳。
19. 負責廚房內部大小事務及客訴危機處理。
20. 人員招募培訓、指導與留用管理。
需求人數
1~2人
學歷要求
不拘
上班時段
依主管排班
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
職務類別
Western Cuisine Chef
Other Types of Chefs
Executive Chef
餐館業 