職務概況
待遇面議
（經常性薪資達 4 萬元或以上）
高雄市大寮區
條件要求
工作經歷
不拘
職務描述
現誠邀經驗豐富且充滿創意的日本料理研發主廚加入我們的五鮮級的大家庭。
您將負責研發新菜色、帶領廚房團隊，並保持餐廳的料理水準。
職責：
- 設計並研發創新日式料理菜單，融合傳統與現代風味
- 掌控廚房運營，確保食材品質、新鮮度及衛生標準
- 與餐廳管理層合作，確保菜色符合市場需求
- 培訓並指導廚房團隊，提升團隊整體技能
- 管理食材成本，控制庫存並減少浪費
要求：
- 日本料理相關工作經驗，具備創新能力及研發經驗
- 精通各種日本料理技巧，如壽司、刺身、天婦羅等
- 能根據季節與當地食材設計獨特菜單
- 擁有良好的領導能力，能有效管理廚房運作
- 熟悉廚房安全與衛生標準
福利與待遇：
- 具有競爭力的薪資待遇
- 提供餐飲津貼及其他員工福利
- 職業發展與提升機會
如果您對創新日式料理充滿熱情，並希望在高端餐飲業中發展自己的才華。
期待您的加入，與我們一同創造美味的未來！
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需求人數
1~1人
學歷要求
不拘
上班時段
日班
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
食材成本控制 食物製前準備 製定標準菜譜 排盤與食品裝飾 食材選購採買
職務類別
Japanese Chef
Executive Chef
高雄市大寮區
餐館業
五鮮級成立於西元2015，成立宗旨為創造平價卻不平凡的美味鍋物。五鮮級（台語諧音：有省錢）所提供的雙重享受，是讓消費者用親民的價格，卻能享受到五星級的高級食材。五鮮級的牛肉採用CHOICE等級的原封肉，且蔬菜採當天配送，保證新鮮值。精選大廠認證的肉品（符合HACCP及ISO22000），加上自家熬煮秘製的獨特湯頭，讓消費者一次擁有愉悅的舌尖體驗以及無壓力的荷包負擔，讓熱愛美食的老饕們暖心又暖胃。
公司發展歷程
2023.05 嘉義-水上店開幕
2023.05 嘉義-太保店開幕
2023.03 台南-永康店開幕
2022.12 彰化-鹿港店開幕
2022.08 南投-埔里店開幕
2022.06 台中-霧峰店開幕
2022.04 高雄-新鳳山（重新開幕）
2022.02 台中-草屯店開幕
2022.01 台南-學甲店開幕
2021.12 台中-豐原店開幕
2021.10 嘉義-朴子店開幕
2021.09 竹北-自強北店開幕、竹北-環北店開幕、新竹-新豐店開幕
2021.05 雲林-西螺店開幕
2021.04 台南-麻豆店開幕
2021.03 高雄-路竹店開幕
2021.01 台南-佳里店開幕
2020.12 台南-永成店開幕
2020.11 屏東-里港店開幕、嘉義-新港店開幕
2020.08 台南-善化店開幕
2020.06 嘉義-大林店開幕
2020.04 台南-新市店開幕、彰化-和美店開幕
2020.03 彰化-溪湖店開幕
2020.02 高雄-楠梓店開幕
2019.12 台南-仁德店開幕
2019.11 屏東-潮州店開幕
2019.05 屏東-東港店開幕
2019.04 雲林-北港店開幕
2019.03 雲林-斗六店開幕
2019.02 台南-新營店開幕
2018.12 高雄-岡山店開幕
2018.11 台南-北門店開幕
2018.09 台南-大同店開幕
2018.08 高雄-建工店開幕
2018.07 高雄-林園店開幕
2018.06 嘉義-民生北店開幕
2018.06 員林-中山店開幕
2018.05 高雄-七賢店開幕
2018.04 臺中-漢口店開幕
2018.03 臺中-大里店開幕
2018.01 高雄-鼎力店開幕
2017.12 台南-安平店開幕
2017.11 屏東-自由店開幕
2017.10 五甲店開幕
2017.08 小港店開幕
2017.07 鼓山店開幕
2017.06 大灣店開幕
2017.03 旗山店開幕
2017.02 仁武店開幕
2016.10 鳳山店開幕
2016.07 左營店開幕
2016.04 成立五鮮級餐飲（總部）
