【湛盧咖啡品牌故事】 一、初試啼聲 2003年，創始人 廖國明，與合夥人在台北的興安街租下第一間店面，取名 「湛盧」，並購入烘焙機開始提供自烘咖啡豆。湛盧原為越國工匠歐冶子 所鑄造的玄鐵重劍，象徵在高溫烘焙的過程中，如鑄劍般千錘百鍊，用生 命冶鍊出極致的工藝品。 二、牛刀小試 2005年，第二間湛盧於台北永康商圈的青田街誕生，更加確定定調為精品 咖啡，調整裝潢風格，提供桌邊服務模式的手沖咖啡，集結起一群咖啡的愛 好者。並於其後陸續展店，在台北精華地段擁有共四間手沖館，企將精品咖啡帶入更多人的生活。 三、匠心獨運 湛盧發展出獨特的甜蜜點烘焙理論，專注追求咖啡豆風味最豐富而和諧的 烘焙度。嚴格把關生豆品質，選擇高海拔產區的優秀咖啡豆，團隊理工科的 背景，以科學實驗的精神，針對生豆特性，掌握最佳烘焙曲線。除了表現單品的品種與產區特色，亦擴展出眾多配方，打造專屬湛盧的獨特味道。 【品牌知名度】 #台北咖啡節優質店家 #誠品線上：《讓世界看見台灣》十五位優質企業家暨隱形冠軍的生命風景 #食力雜誌vol.105醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫 #東森新聞：鎖定金字塔頂端 湛盧咖啡推出一杯破千元莊園競標咖啡 #中國時報：奧迪砸千萬展間賣咖啡，湛盧打造兩款Audi專屬特調飲品 #商業週刊：老派浪漫與手沖咖啡的浪漫相遇 #今週刊：「盧」飲醍醐，享受一杯好咖啡的生活提案 【企業辦公室咖啡首選】 IBM、Panasonic、Uber、PORSCHE、Volkswagen 【企業福利社合作】 統一企業、鴻海科技集團 【企業社會責任CSR】 #湛盧咖啡X孩子的書屋=黑孩子黑咖啡 「黑孩子黑咖啡」不是一般的咖啡店，還是書屋的咖啡育成中心。陳爸想在這培養黑孩子的創業能力與態度，有了公益平台基金會董事長嚴長壽幫忙引介，他與台北的湛盧咖啡合作，由湛盧的專家傳授孩子關於咖啡的專業；包含烘豆、研磨、沖煮到品嘗以及服務技巧。陳爸說著這個咖啡店故事的同時，孩子們沖煮的咖啡，香氣隨之而來，配上書屋自養雞蛋所做的手工布丁，二者味道香醇濃郁十分搭配。