Salary & Location
Hourly WageNT$ 200~215
台北市中山區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
【營業時間】
11:00-14:30, 17:00-22:00
【時薪制】
●時薪$200 , 依據學習能力調整時薪
●月工時最低門檻60小時
●加班依據勞基法給予加班費，年滿半年享有特休代金。
【工作內容】
●基本工作
（洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作）
●掌控菜餚的出菜品質與順序
●廚房衛生管理及設備維護
【福利】
●餐費補助/員購優惠
●勞健退俱全
●獎金：生日禮金
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記者凃盈如／日本小倉、台北報導
百年鰻魚老店3月登台
田舍庵×丸莊×麻膳堂 合開小倉屋
由日本百年鰻魚老店「田舍庵」和台灣知名的老牌醬油廠丸莊、以及在台經營精緻麵食「麻膳堂」有成的「捷安商實業」合作，建立鰻魚飯新品牌「小倉屋」，預計在今年3月登台。「小倉屋」專賣鰻魚飯料理，且延續田舍庵師法的關西流派，從魚肉到魚刺，都呈現紮實酥爽的口感。
正統關西鰻魚做法 但採用台灣醬油、台灣鰻魚
即將在台開幕的「小倉屋」，也強調正統的關西流派做法，全店廚師均到九州小倉田舍庵本店受訓，學習殺鰻、烤鰻等技術，唯一不同的是，醬汁雖採日本配方，但扮演鰻魚飯靈魂角色之一的醬油，則由國內老字號丸莊醬油取代，使用丸莊手工黑豆醬油與純釀豆麥醬油黃金比例調配而成，而鰻魚則採台灣養殖，當天現殺，至於鰻肝燒、玉子燒鰻捲等料理，未來在小倉屋同樣也可以品嚐得到。
Number of Openings
1~3人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
11:00-15:00, 17:00-22:00
Leave Policy
依公司規定
Job Category
Kitchen Assistant
Japanese Chef
台北市大安區
餐館業
關西名店田舍庵成立於大正時期，目前傳承至第三代料理職人緒方弘，此次與百年醬油品牌「丸莊醬油」及麵食界新星「麻膳堂-捷安商實業」合作，在台設立海外首間分店「小倉屋」。田舍庵曾名列「米其林紅色寶典」主辦方撰寫「福岡、佐賀2014特別版」推薦名單，緒方弘秉持匠人精神，在鰻魚關鍵技法上，整合關西流派特色，剖鰻、串鰻至烤鰻步驟，專注細膩工法，需長時間經驗傳承與培養，才能精準掌握火侯，做出美味鰻魚料理。來台展店的「小倉屋」菜單將比照日本總店田舍庵，將單一鰻魚食材做出變化，魚肉、內臟及魚骨皆能入菜，把原汁原味鰻魚料理帶給台灣消費者。
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