雲朗觀光股份有限公司_君品酒店_雲品酒店_翰品酒店_兆品酒店_品文旅
【雲品溫泉酒店日月潭】雲月舫副主廚
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Full-time
Manager/Director
0 ~ 5 applicants

Salary & Location

Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
南投縣魚池鄉

Required

Work Experience
5年以上

Job Description

雲品溫泉酒店於2019年6月份取得環保署服務業「環保旅館金級」標章,更積極參與日月潭國家風景區管理處辦理的「全球永續旅遊實務推廣工作坊」,近期再獲全球永續旅遊委員會(GSTC)永續旅遊旅宿業準則認證。我們希望在全球氣候變遷、生態保育、經濟發展等對環境的衝擊中,以行動落實飯店永續經營的目標、打造綠色概念的永續旅宿。
雲品溫泉酒店-一個對待所有同仁如同家人般地真誠對待,提供主人式的服務&僕人式的管理,使內部同仁 & 外部顧客皆同感賓至如歸的企業。我們曾經接待過無數國際貴賓,在與賓客戶動間,您可提升自我的國際視野。鼓勵您在這發揮所長,實現您的夢想! 歡迎一起加入我們一起如同渡假般的快樂工作與生活!
任職條件:
1. 菜單研發及食材成本管控
2. 擬定廚房作業程序
3. 負責督導管理廚房,並依照標準作業程序執行
4. 管理廚房食品衛生等各項工作,督導維護各項廚房設備
5. 培訓廚房員工,帶領團隊完成組織任務
6.具備Fine dining料理經驗
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、晚班、需輪班
Leave Policy
依公司規定

Job Skills

Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Planning and Supervising Nutritional Recipes
Nutrition and Diet Design
食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識 規劃與監督營養食譜作業 提供營養及飲食設計
Job Category
Western Cuisine Chef
Japanese Chef
Hotel or Restaurant Supervisor
新北市新莊區
旅館業
​雲朗觀光集團(LDC Hotels & Resorts)在台灣及義大利擁有一系列的連鎖酒店、婚宴會館及餐飲據點, LDC代表的是「Luxury 奢華」、「Dream 夢想」和「Culture 文化」,結合對文化的喜愛及服務的熱忱,希望讓每一位蒞臨的賓客,都能在雲朗美夢成真。 集團重視人才發展與培育,於2016年暨2022年 榮獲國家人才發展獎,秉持「態度」、「速度」與「細度」的三度管理哲學,以「創新」及「文化藝術」為集團核心價值,已累積三十年的連鎖飯店經營基礎,自1998年起提供加盟或委託經營管理服務。在發展觀光旅遊的同時,雲朗觀光集團肩負旅宿業者發展永續旅遊的社會責任,落實ESG企業永續指標,與旅客共同創造永續旅遊回憶,做個關心世界的永續旅人。 目前集團在台灣擁有「君品酒店」、「雲品溫泉酒店」、「翰品酒店」、「兆品酒店」、「品文旅」五個酒店品牌共八家酒店,以及「紅葉谷綠能溫泉園區」、「君品Collection」、「頤品大飯店」等婚宴會館及餐飲據點,位於台灣各大城市及熱門觀光景點。在義大利,擁有六家酒店及莊園,包含「羅馬大飯店(羅馬)」、「雲水之都(威尼斯)」、「蓉莊(佛羅倫斯)」、「嵐莊(溫布里亞)」、「聖莊(皮埃蒙特)」、「翡冷翠百花宮(佛羅倫斯)」。藉由不同酒店體系展現出各式的藝術饗宴,從客房、餐飲、服務的細緻面,帶領賓客沉浸在歷史和中西文化融合的旅程中,感受各酒店所帶來不同層次的魅力。 ‧君品酒店 PALAIS DE CHINE HOTEL 台北 君品酒店為頂級的法式五星級酒店,以尊貴如帝王般的豪華氣勢,輔以東方經典元素,提供所有賓客完美舒適的服務。位於台北轉運站五鐵共構的交通樞紐,是所有旅客心目中五星級國際觀光飯店的首選。酒店內匯集三間餐廳,其中頤宮中餐廳是全台唯一自2018至2024年蟬聯七屆《台北米其林指南》三星餐廳,雅意榮獲米其林餐盤推薦。 ‧雲品溫泉酒店 FLEUR DE CHINE HOTEL 日月潭 位在國內首屈一指的度假勝地,是日月潭國家風景區內第一家擁有天然溫泉的五星度假酒店。以優雅時尚的風格,塑造明亮恬靜的空間,給人純淨自然的放鬆與感動。酒店秉持永續旅遊的理念,持續推廣永續旅行資訊與綠色生活的觀念,是全台第一家獲得CU-GSTC Hotel Certification全球永續旅遊認證的五星級酒店,並獲得2023遠見CSR暨ESG企業社會責任獎「社會創新獎」。 ‧翰品酒店 CHATEAU DE CHINE HOTEL 高雄 融合西方時尚與東方風情,滿足商務出差人士公務旅途及旅遊度假放鬆心情的需求,有如回家般的自在與依賴。 ‧兆品酒店 MAISON DE CHINE HOTEL 嘉義 以家一般溫馨舒適的設計概念,提供細緻貼心的各項設備,服務人員親切的微笑,讓賓客有賓至如歸的感受,一掃旅途的疲勞煩憂。 ‧品文旅 HOTEL PIN 礁溪 品文藝.輕旅行。以台灣藍鵲其光彩奪目的羽毛與美麗的身形、團結堅韌的個性為意象,象徵著品文旅以熱情溫暖的人情味及在地文藝,接待每位在旅程中探索精彩的賓客。 ‧館外餐飲 藉由米其林三星廚藝團隊豐富的餐飲經驗,在酒店以外的餐廳提供賓客多元細緻與創新的餐飲享受。頤品大飯店可提供您私人會所及宴會場所之餐飲體驗。 ‧紅葉谷綠能溫泉園區 位於台東縱谷,紅葉少棒的發源地。以友善環境與在地共生的低度開發模式建造,結合溫泉、美食、地熱發電、在地好物與遊程,攜手在地民宿業者,體驗深度優質的部落溫泉旅行。 ‧君品Collection 沉浸式宴會平台君品Collection嚴選多元風格的特色場域,包含酒店、會館、郵輪、Villa、網美、海外六大系列,據點遍及台灣各地。不論是婚宴、商務會議、產品發表會或是大型晚會,米其林三星廚藝團隊與婚禮企劃團隊提供一站式服務,依照不同場域形塑出不同的空間氛圍,讓每位賓客沉浸在宴會的情境中。 ‧羅馬大飯店 羅馬 鄰近羅馬市中心,位在市區至機場主要幹道之新興區域,飯店面積超過2萬坪,提供近300間客房、豐盛自助餐飲、戶外游泳池、特色spa等的高級酒店。 ‧ 翡冷翠百花宮 佛羅倫斯 位在佛羅倫斯百花大教堂旁,擁有無價歷史和藝術遺產的古蹟建築,提供旅人在充滿歷史魅力的環境裡,體驗無與倫比的極致享受。 ‧雲水之都 威尼斯 位於威尼斯市中心大運河畔旁典雅氣派的古蹟建築,擁有珍貴稀少的專屬花園,沿襲文藝復興的色彩,是造訪威尼斯的最佳選擇。 ‧聖莊 皮埃蒙特 位於Monferrato山區的葡萄園中,前身為16世紀的修道院,將神聖歷史與優美環境融合而成,是個迷人的度假勝地。 ‧嵐莊溫布里亞 位在歷史豐富的古城Perugia附近,早期是貴族豪華居所,保留中世紀和文藝復興時代的建築風格,為當地知名精緻酒店。 ‧蓉莊 佛羅倫斯 位於文藝復興運動誕生地、建築與藝術搖籃的文化藝術之都佛羅倫斯,是具有歷史淵源的貴族莊園別墅。
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