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Joyce 高小姐
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在INITA,萩本郡大主廚通過食物與客人對話
以義大利料理為起點,加入身為日本人的根源
佐以台灣在地食材和文化經驗點綴
透過對美食的熱情,烹飪出動人的故事和美麗的菜色
INITA於2022年7月開幕,在2023年首度榮獲臺灣米其林指南一星,為台灣首間獲得米其林一星殊榮的義大利料理餐廳。
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「即便是以義大利菜系為發展主軸,但實際到INITA用餐時,仍會感受到自成一格、難以被定義的鮮明特色,不論是規劃成如同日本料理的板前座位,讓顧客自行動手、互動感十足的菜色編排,或將用餐過程化為生動的劇場表演,都一一打破你我過去對義大利菜的形式認知。然而,這一切的總和卻無疑是台灣食客的幸福,得以在一餐中窺見日本職人的高度嚴謹、義式料理中的奔放熱情,以及潛藏台灣鄉鎮裡的風土之美,昇華為難以計量的美味精髓。」
- Vogue Taiwan 報導
福利厚生
*年度寒暑假
*僅服務晚餐,無翻桌
*國內外活動客座
*不定期聚餐
*幽默親切的主廚
*慶生
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