宜諾管理顧問股份有限公司
【Molino de Urdániz】米其林二星西餐團隊-西餐廚師 Commis 1/領班
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English Required
Full-time
Entry-level
English RequiredSalary & Location
Monthly SalaryNT$ 35,000+
台北市中山區
Required
Language Requirements
English
聽/略懂、說/略懂、讀/略懂、寫/略懂
Work Experience
不拘
Job Description
Hotel MVSA 慕舍酒店 | Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
臺灣米其林指南 2020.2021.2022 一星榮耀、2023二星榮耀
連續 17年獲得米其林殊榮，2018至2023連續斬獲西班牙米其林二星的Molino de Urdániz，唯一海外店就在台北慕舍酒店，並甫開幕即榮獲臺灣米其林指南2020、 2021、2022一星、2023二星肯定，Molino de Urdániz 融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩，並添加創意，將美學化入廚藝，營造出華麗又紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現，讓到訪的饕客都能獲得絕妙感官享受的現代西班牙料理。
職務說明 |
1.備有星級飯店西廚經驗、Fine Dining者優先錄取
2.負責廚房所需食材前置作業流程
3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單
4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
上班時間 |
一頭班05:30~14:00
二頭班10:00~14:00、17:00-21:00
其他福利
早班津貼、二頭班津貼、夜班津貼、全勤獎金、員工推薦獎金、團體激勵獎金(按業績達標比率給予)、員工食物櫃
歡迎具備相關經驗或是憧憬精緻餐飲文化、對藝文精品旅館有熱忱的求職者投遞職缺。
歡迎社會新鮮人和二度就業人士。
**依個人履歷經驗及擅長職務從優敘薪**
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、晚班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Retail Food Service Management
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
門市餐飲管理 食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Western Cuisine Chef
Other Types of Chefs
Hotel Staff
台北市大安區
旅館業
宜諾管理顧問(香港,上海,台灣)於2008.11在香港成立，創立十年，已經在大陸、台灣、馬來西亞及菲律賓進行超過60個飯店管理顧問案，建立了10個國際餐飲品牌的代理，並已開設兩家旗艦餐廳 (台北燈燈庵及Molino de Urdaniz 渥達尼斯磨坊)，持股過半的「國際設計客房+米其林兩星餐廳+環球酒莊聯名」的精品飯店。
我們在打著燈籠找尋跟著我們一起「學習、遨遊、享受、探索」的妳/你！
日本東京都的燈燈庵在的海外唯一分店台北燈燈庵、有著米其林餐廳及六國七個超級酒莊聯名合作的台北超級精品飯店 Hotel Mvsa（2020.01開幕）、西班牙連續17年拿星的米其林兩顆星餐廳（2022）Molino de Urdaniz的台北店（唯一分店）、香港商宜諾管顧在台灣北中南的三個顧問案、宜諾管顧的大陸合資公司在北京的的五個飯店和六個餐廳案，正在找尋熟稔日文和西班牙文的您（英文佳也是加分），跟我們一起學習和貢獻大大小小的事情，我們打著燈籠在尋找對飯店、餐飲、服務業願意全面「學習、遨遊、享受、探索」的妳/你
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