Salary & Location
Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
台南市東區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
1.具備烘焙專業技能(包括麵包、糕點、巧克力之專長)、點心/麵包研發能力。
2.熟悉廚房行政作業，具備廚房專業常識與烘焙食品知識。
3.廚房HACCP的訓練及落實督導。
4.廚房管理(如：物管作業、人事作業等)，人力安排。
5.規劃及執行員工專業訓練。
6.負責，積極進取，具領導統御及溝通協調能力。
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Baking Food Operation Standards
Baking Food Quality Judgment
Bread Ingredients Selection
Bread Making
食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 熟悉食物性質與營養知識 烘焙食品作業規範 烘焙食品品質判定 麵包原料選用 麵包食品製作
Job Category
Other Types of Chefs
Baker
Pastry / Cake Chef
台南市東區
旅館業
台糖公司多年來從事砂糖及副產品之經營，但由於國產業結構及經濟變化快速，本業之經營模式已不合時宜，為能永續經營，多年前即積極調整糖業經營策略及因應國家經建發展之需要，針對公司之所有土地進行整體利用規劃，朝向多角化經營目標邁進，且為配合都市計畫，促進地方均衡發展，因此在台南市立文化中心旁，誕生了台糖公司跨足休閒產業後第一個國際級觀光飯店一台糖長榮酒店(台南)。
台糖長榮酒店(台南)早在84年7月即開始著手規劃，至88年1月5日正式動工興建，本棟建築物地上十二樓，地下四樓，總樓高47公尺；基地面積5377平方方公尺(1626.54坪)；總樓地板面積37,342,19平方公尺(約11,234坪)；總投資金額(不含土地成本)約14億元，並於90年5月17日與長榮酒店國際連鎖舉行委託管理簽約儀式。此家由台糖公司出資，長榮酒店國際連鎖代為經營管理之五星級國際觀光飯店，正式命名為「台糖長榮酒店(台南)」，並於九十三年二月正式開幕營運。
