火之舞的開始 2002年 火之舞於忠孝東路4段216巷擁有了第一家燒肉店，店主秉持著單點的品質，吃到飽的價格開始火之舞的燒肉吃到飽文化。除此之外獨門的醬料更是店主遠赴日本所學，再依國人口味加以改良而成，每個嚐過的人都回味無窮。 也因為店主對於食材、醬料、甚至是燒烤器具都是如此的要求，也打造了火之舞今昔不可動搖的地位。 火之舞-蓁品燒 蓁品燒的由來 蓁品燒代表著頂級與質感的燒肉形象。 火之舞秉持著一貫的終旨”單點的品質,吃到飽的價格”,提升燒肉的品質與等級,要給更多喜愛燒肉以及嘴刁的燒肉愛好者全新的燒肉體驗。 店主選用當紅牛肉的最高等級”和牛”做主打,並且大膽的以無限量供應的方式讓愛吃燒肉的饕客們盡情的享受這個美味，除了和牛之外當然也提供了其它prime等級的牛肉以及頂極海鮮,連生蠔以及日本大干貝也是無限供應的。 菜單的每一道菜都是店主用心研發的心血,從前菜的冷菜到揚物、沙拉、食事以及重點的肉類與海鮮,從處理到調味與擺盤以及燒烤都不經由他手,堅持用最好的品質與專業的態度,讓客人吃的值回票價。