憲賣咖啡_憲賣國際股份有限公司
SMILE CØFFEE 憲賣-北歐丹麥咖啡吧｜廚房儲備主管 (一頭班月薪34k~40k)
10/2 Updated
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Full-time
Mid to Senior Level
Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 34,000~40,000
台中市北屯區
Required
Work Experience
1年以上
Job Description
憲賣熱河店-北歐丹麥咖啡啤酒吧 SMILE CØFFEE
是以北歐的丹麥文化、設計、飲食、咖啡結合概念發想，
我們需要一名對廚務工作有極大熱情， 擁有不侷限餐飲文化風格、烹調方式手法的寬廣精神，
具備兩年以上廚務操作掌廚經驗、西餐製作技術及專業知識的廚房儲備幹部，
若您剛好同時也對於北歐、丹麥文化有接觸經驗或喜愛，或者剛好曾於當地任職廚房或廚務相關工作，我們將非常榮幸您的參與加入！
儲備主管是我們栽培為未來主管的前哨站，
本身須具備兩年以上西式相關餐飲廚房掌廚經驗、存貨進出控管、食材成本控制等經驗，
並具備高度的抗壓力，對作業崗位環境有高度的衛生整潔要求，重視出餐品質，
自我要求約束力高、有責任心
正面思考、面對問題積極解決、有企圖心
喜歡團隊合作、面對溝通不畏懼
擁有服務的熱忱、友善甜美的微笑、積極進取的態度，
擅長與客人互動Social，與同事建立良好互動及溝通，
須配合以憲賣模式，對自我形象打理良好，提供專業的服務，共同營造樂在其中的工作環境並展現團隊精神。
願順從及配合並努力達成本公司營運模式及風格，且願意承擔責任渴望往上晉升為主管者，歡迎您加入憲賣的行列！
資歷與經驗符合儲備主管標準即起薪$34000，每半年考核通過晉升組長為＄37000，
後續按正常升遷管道往上晉升
若對於制度非常嚴謹的工作，或餐飲業無可避免的假日忙碌禁休有些微排斥，請勿應徵
工作時間：
1.依主管排定之班表 （一頭班）
平日-9:00-16:30、10:30-19:00
假日-8:00-17:30、10:30-19:00
2.月休8天，需配合排班，禮拜六、日及國定假日禁休
3.每日排班8.5小時，包含半小時休息時間
工作內容：
1.咖啡店廚房廚務管理∕執行主管交辦事項
2.負責廚房廚務工作－餐點製作、食材備料處理、成本控管、廚務相關器材設備維護、廚房控場人力調配、點單、當日帳務處理
3. 維持店內環境清潔及吧檯內外衛生整潔相關事宜
4. 須積極促進內外場工作效率，並提供穩定的最高品質的服務給顧客。
5. 開放式廚房在崗位須同時與客人互動、介紹、餐點解說
6. 協助主管人才教育訓練
憲賣員工的責任是以有禮貌，安全和高效率的方法按照公司政策和程序（SOP)，保證提供高水準的服務
福利制度：
◆ 保險
1.勞保
2.健保
3.勞退提撥金
◆ 制度類
1. 新進人員由最高主管親自帶領教授企業文化、教育訓練
2. 透明完整的升遷制度及管道，並以工作表現與考核結果作為調薪依據
3. 新進人員初期滿半年即享有三天特休
4. 上班工時包含半小時吃飯時間
5. 員工制服、制服破損補助
6.內用餐或外帶可享85折優惠
7. 每日享有一杯店內飲品
8. 遇颱風天上班享有計程車資補助500元
9. 員工婚假、陪產假、育嬰假、特休假
10.年度營運獎金分紅制度
當年度每月盈餘淨利的20%，依單店符合資格之同仁，根據其年資及職等透明化計算，依比例換算獎金金額，於次年4月發放分紅獎金
◆ 休閒類
1.不定期員工聚餐
2.員工旅遊補助
3.享有端午節、中秋節禮品或禮盒
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
平日(9:00-16:30、10:30-19:00)、假日(8:00-17:30或10:30-19:00)
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Budget preparation and cost management
Supervising personnel performance
Sales Target Allocation and Performance Achievement
Counter and Store Reception and Service
Product Introduction and Explanation Sales
Retail Food Service Management
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
預算編製與成本控管 督導人員工作績效 業績目標分配與績效達成 櫃檯門市接待與需求服務 產品介紹及解說銷售 門市餐飲管理 食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Kitchen Assistant
Western Cuisine Chef
Other Types of Chefs
台中市北屯區
餐館業
憲賣國際股份有限公司2003年創立於台中市西區大業路，
熱愛音樂、電影、對咖啡有一點習慣，當時對於傳統咖啡館一成不變、保守經營、封閉式的管理制度稍有不滿，
滿腔熱血的工作狂性格，
促使當時27歲血氣方剛之年的創辦人投入咖啡的事業，
這是第一家憲賣咖啡。
非咖啡人，
而是每天商業周刊不離手的經營者狂熱，隨後第二家分店，皆以提供虹吸式咖啡與義式咖啡?主要營運項目，
咖啡時代快速變化發展，
市場需求轉變，憲賣咖啡一貫秉持創新、獨特與品質兼具的企業性格，
同時開始觀察到品牌強度影響，與趨勢發展的重要性，
要超前於流行、同時強化企業核心，因此發展品牌價值及區隔性，不隨波逐流，
這是爾後兩個新品牌「SMILE C?FFEE 憲賣-北歐丹麥咖啡啤酒吧」與「AULON Concept 憲賣-澳倫概念」的發想根基。
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