Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 40,000~50,000
新竹縣竹北市
Required
Work Experience
不拘
Job Description
『裏月・晴酒』しゃぶしゃぶ
百坪日系實木裝潢，底蘊低調高雅
只為傳承道地日式文化。
嚴選A5和牛，帝王蟹等極上高檔鍋物食材，
跳脫料理制式呈現，獻上暖心珍饈佳餚。
頂尖團隊服務熱情，風格俐落精準。
打造優良工作環境與完整升遷制度。
永續經營，實現全台展店計畫。
【團隊人才培養】
▪︎完善教育訓練—初到職場立馬熟稔
▪︎專業技能培養—技術與無形觀念扎根
▪︎講師開課指導—領域知識加深加廣
▪︎明確升遷管道—突破學習能力極限
【法定安心保障】
▪︎勞保、健保、勞退提撥
▪︎三節禮品、年終獎金、特休
【健全福利薪制】
▪︎每日供應員工膳食，菜色變換多元自由選擇
▪︎享有每月員工聚餐福利
▪︎外縣市就業租屋補貼，每年最高6萬元
▪︎起薪45000
【工作需求】
1.服務熱忱談吐佳，具有服務熱誠。
2.臨場反應佳，喜歡有挑戰的工作。
3.相關餐飲經驗者尤佳，無經驗可。
4.對英、日文有興趣者。
5.品酒師、侍酒師、品茶師等相關證照非必要，
若具備則可列為薪資議價要項。
6.肯學習具有上進心，
以上願意跟隨完善教育訓練，從基礎學習
7.有日式料理背景及經驗為優先聘僱
【板前工作內容】
1. 專職服務板前座位前的7-10位貴賓
2. 熟悉日料板前作業流程，接待標準流暢
3. 接受主管交辦之各項業務
4. 維護自身工作環境整潔，嚴格落實食品安全衛生
5. 對餐點衛生及食材保存有最高規格堅持
6. 協助每月菜色研討，隨季節更迭菜品
7. 量測食材容量與重量
8. 每日開班與收班
【管理事項】
1.本身理解並認同理念
隨經驗豐富日本料理長，學習精緻擺盤以及料理品嘗與介紹。
2.內場各項業務協助執行
3.協助制定店鋪營運方針，第一線落實
4.進貨品質檢驗與存貨控管
5.板前料理教育訓練
6.人員工作效率及服務品質要求。
7.控管餐飲服務及產品品質。
8..物料庫存與設備管理盤點
9.其它主管交辦事項
【工作時間】
15:00-24:00
主管得平衡現場與線上事務
目前為第一階段試營運時段，
後續都需配合營業時間調整
分段安排開早班及晚班。
Number of Openings
2~2人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
將以實際營運時間為主
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Western Cuisine Chef
Chinese Cuisine Chef
Japanese Chef
餐館業 