職務概況
月薪NT$ 65,000~73,000
台北市信義區
條件要求
工作經歷
5年以上
職務描述
「やきとん筑前屋」是日本Customers Delight餐飲集團品牌之一
https://www.cs-delight.co.jp/company/
目前引進台灣會持續展店，並有多項品牌進駐，有快速晉升主管的機會。尋找和我們一起茁壯、成長的人帶著對餐飲業的熱誠，以主管職為目標。比起經驗，我們更重視對我們企業理念認同的人，歡迎社會新鮮人加入。
出勤：一頭班，一日上班8小時+休息1小時，如有加班按勞基法規定給予加班費。
1.控管廚房食材成本、品質，每日確認叫貨所需、確實驗收，每月盤點庫存
2.完整佈達公司指令，瞭解員工合乎常宜需求，執行公司與員工之間的橋樑
3.監督廚房管理、衛生安全、各區備料，巡視和檢查是否合乎需求
4.危機處理(任何突發事件處理、解決、回報)
5.確認食材製作、機具操作皆按SOP執行，改進時亦對料理重新示範
6.督導人員的服裝儀容、廚房清潔、職災安全、班表制定、設備保養
7.落實與外場良性溝通、每日菜單回報推薦、停售或限定數量之餐點品項
8.廚務人事管理(招募、面試、任用、新進、離職、晉升、出勤等…關內容)
9.店鋪績效管理，了解訂位概況、營收配合進貨成成本掌控，每月成本回報
10.檢討客訴事宜、避免破損率提高、執行HACCP相關工作
需求人數
1~1人
學歷要求
高中(職)以下以上
上班時段
晚班、大夜班、需輪班
休假制度
依公司規定
工作技能
Retail Food Service Management
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
門市餐飲管理 食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護
職務類別
Japanese Chef
餐館業 