【食焱廠 創意鍋物】~用創意找出食材的新定律~ 火鍋在台灣是日常填飽肚子的方式之一，但「食」不只是生存要件，更是生命中的愉悅，我們以創意與溫度顛覆火鍋純涮煮的單調，藉由各地嚴選食材的呈現與創意搭配組合，凸顯天然食材的優點，善用火鍋的健康烹調方式減少人工風味的使用。促使炙燒的香氣與火鍋產生了獨特的風味～「食焱廠」，讓平價也能有創意鍋物的享受 我們在已知裡尋找未知，在平凡中創造感動，透過實驗家精神來展現對食材的重視，鍋物的高溫來傳遞對食材的狂熱。 【八海食潮 當代鍋物】 在當代潮流中，八海一直以堅持與不妥協的姿態，昂首站穩在這世界的浪潮上，領航者帶頭與食材激起最精彩的浪花，積極發現鍋物的新大陸。 地圖上，走遍四面八方匯集各地食材，將新鮮的食材和開放的胸懷混搭重組，發揮到極致開拓任何的可能性，這就是［八海食潮］的態度。 在這裡，不重常規，隨心所欲，火鍋的熱情凝聚了來自世界各地的美味，重要的是吃的開心自在與分享驚奇後的歡樂，就像是走進活力十足熱鬧精彩的國際市集一樣，充滿生命力 【傑恩咖啡】 從挑選生豆、烘焙咖啡、到沖煮原理，完整而嚴謹的堅持，獻給您最好的咖啡。 【町 如固咖啡】 如果堅固無比的成分叫作「堅持」，那麼執著就是我們的調味。 我們總是選擇最好的、正確的事去做，且一見如固。 信念，在永恆的堅持下，變成雋永。 任性，是為了善的堅持，拒絕妥協。 憧憬，做為目標而築夢，化作足跡。 執著，是以確信的事實，狂熱追求。 我們有著追求完美的頑固基因，卻又似曾相識般的自然純粹。 【町 記憶旅店】~用記憶，留下回憶~ 旅行可以是豐富精采的電影，可以是心靈的流浪，可以是生活的營養針，也可以是段充滿各種人生的縮影。我們將這一切稱為:記憶 跨越了圖像與文字，用整座旅店說出他蘊藏雋永的記憶，讓所有的記憶在你的旅行中重新洗牌，創造出來的便是留在你我人生當中，最無價的獨家回憶 。 【草休行館】~Take a break...　Have a good tea 越快，要越慢~ 回憶起19世紀末大稻埕的繁榮,可比於當今信義區,當時的碼頭像是世界的窗口,替大稻埕帶入一波波來自於不同國度的文化,這百年的西區繁榮風華,留下了許多歷史記憶,[茶葉]就是其中之一。 [Thé stay 町．草休行館],融合東西方的文化底蘊,[Thé]法語,茶的意思。讀音是閩南語的[茶],說文解字一番,[草休]意涵了:在短暫片刻裡自在的休息一下。 Take A Break 越快,要越慢。 來這裡喝口茶,放慢一下腳步體驗多元的茶文化後再闔上眼休息片刻,讓來自世界各地的旅人,都能擁有屬於自己的獨家記憶。