職務概況
月薪NT$ 36,000~45,000
台北市松山區
條件要求
工作經歷
不拘
職務描述
職務概述：
作為炭火私廚料理的廚師，您將成為我們餐廳核心團隊的一員，負責精心烹調每一道由當季新鮮食材製作的料理。此職位要求對炭火烹調技術有深入的理解，並能靈活運用多種煙燻技法，賦予食材獨特風味。您將與主廚緊密合作，研發並製作搭配獨門醬汁的創意菜餚，為顧客提供一場無與倫比的美食盛宴。
主要職責：
1. 使用當季新鮮食材，負責菜品的準備和烹調，確保高品質出品。
2. 運用炭火及煙燻技法，提升食材的風味，並在出餐時保證最佳口感與呈現。
3. 與其他廚師協作，研發並創新搭配獨門醬汁的季節性菜單。
4. 維護工作環境的清潔與衛生，並嚴格遵守食品安全規範。
5. 定期檢查並管理食材庫存，確保食材新鮮和充足。
6. 在忙碌的服務時段中有效管理時間，確保所有餐點按時出餐並保持高品質。
7. 與餐廳其他部門協作，為顧客提供舒適的用餐體驗，並應對顧客對菜品的特殊需求。
職位要求：
1. 具備兩年以上廚師工作經驗，炭火烹調技術經驗尤佳。
2. 熟悉煙燻、燒烤及炭火料理的技法，能靈活運用各種炭火烹調方式。
3. 對當季食材有敏銳的理解，並能根據食材特性進行創意料理。
4. 具備良好的團隊合作精神，能在壓力下保持高效率。
5. 嚴格遵守食品安全和衛生標準，對細節有高度關注。
6. 對創新料理充滿熱情，樂於學習和分享新的烹調技術與理念。
7. 具備基本的溝通能力，能與同事及顧客保持良好互動。
我們提供：
1. 具競爭力的薪酬與福利
2. 定期培訓與成長機會
3. 參與季節性菜單研發與創新料理的機會
4. 充滿溫馨與協作氛圍的工作環境
5. 我們正在尋找對炭火料理充滿熱情並願意成為團隊核心一員的廚師，若您對美食有極高的熱忱且追求卓越，我們誠摯歡迎您的加入！
需求人數
1~2人
學歷要求
不拘
上班時段
13:30~22:30
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Planning and Supervising Nutritional Recipes
Nutrition and Diet Design
排盤與食品裝飾 食材成本控制 食物製前準備 廚房器具使用維護 食材選購採買 熟悉食物性質與營養知識 食材貯存管理 規劃與監督營養食譜作業 製定標準菜譜 提供營養及飲食設計
職務類別
Western Cuisine Chef
Japanese Chef
Other Types of Chefs
台北市松山區
餐館業
公司概述：
我們是一家致力於創造高品質餐飲體驗的炭火私廚料理品牌，專注於為顧客打造如家般溫馨的用餐環境。我們不僅僅是一間餐廳，更是一個能讓人放鬆心情、品味生活的空間。通過精選當季食材、研發獨門醬汁，以及多樣化的煙燻技法，我們將炭火料理提升至新的高度，賦予每一道菜餚獨特的風味。
我們的廚師團隊秉持著對食材的尊重和對料理的熱愛，精心設計每一道菜餚，並力求在口味與質感上達到完美平衡。公司專注於提供舒適的用餐服務，讓每一位顧客在享受美食的同時，感受到如同在家般的放鬆氛圍。
核心理念：
我們堅信，真正的美食來自於大自然的賜予。因此，公司致力於使用當季新鮮食材，搭配獨創的調味醬汁與炭火技法，讓顧客在每次的用餐體驗中感受到食材本身的純粹與美味。我們希望藉由這樣的用心，讓顧客在每一餐中感受到對生活的熱愛與追求。
願景與使命：
我們的使命是為顧客提供不僅僅是美味的料理，更是一段溫暖而充滿回憶的用餐時光。未來，我們將持續創新，將更豐富的料理技法與飲食文化融入到我們的菜單中，成為顧客心目中最具溫度的炭火私廚料理首選。
ＦＢ：https://www.facebook.com/uchi.grillkitchen/
ＩＧ：＠uchi.grillkitchen
歡迎有志夥伴加入！
