Mume Hospitality Group_湘樂餐飲有限公司
【MMHG餐飲集團】廚房團隊 副主廚 Sous Chef
9/24 Updated
Array
Full-time
Manager/Director
Salary & Location
Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
台北市大安區
Required
Language Requirements
Chinese
聽/精通、說/精通、讀/精通、寫/精通
English
聽/中等、說/中等、讀/中等、寫/中等
Work Experience
5年以上
Job Description
目前Mume Hospitality Group正在找尋有經驗的主廚/副主廚，歡迎有餐飲熱忱的夥伴一起加入！
【關於Mume Hospitality Group】
我們相信食物是造就美好世界的答案。
飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。
MMHG 旗下有 5 家餐廳，MUME、baan、COAST、fumée 與 inari IZAKAYA，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。
【工作職責】
• 督導食物準備並與主廚合作。
• 協助設計新菜餚，尋找新食材及供應商。
• 能夠承受高壓及步調快速的廚房環境。
• 監督和管理廚房團隊成員。
• 協助管理庫存和供應品、訂購。
• 確保食物品質管理，保持廚房清潔且狀況良好。
• 保持各工作站清潔並符合食品安全標準。
• 管理和維護廚房設備。
• 良好的危機處理能力及應變能力。
【資格＆技能】
• 負責任、高度工作熱誠和學習精神。
• 靈機應變能力佳且具良好溝通技巧。
• 組織能力佳且具備能同時處理不同事務之能力。
• 具備管理及領導團隊技能。
• 了解各種烹飪方法、食材處理和程序。
• 熟悉高端餐飲產業和趨勢。
• 勇於接受批評，且能加以改進。
• 良好的情緒管理。
• 對自我實現及工作有高標準要求。
• 英文能力佳者加分。
【福利津貼】
• 員工餐
• 員工集團餐廳用餐75折優惠
• 定期部門聚餐
• 尾牙/春酒
• 婚喪喜慶補助
• 國內旅遊津貼
• 生日禮金或禮品
• 三節禮金或禮品
• 開工紅包
• 年終獎金
• 人才推薦獎金
• 員工進修補助
• 集團國內外餐廳輪調訓練
※適用內推 Level 4
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
專科以上
Work Schedule
日班、晚班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Category
Western Cuisine Chef
Other Types of Chefs
台北市大安區
餐館業
MMHG（ MUME Hospitality Group ）由星級主廚林泉（ Richie Lin ）領軍，第一家餐廳 MUME 於 2014 年成立，連續多年入選並獲得多項國際級餐飲指標的獎項與肯定。2020 年整合旗下餐廳成立 MUME 餐飲集團（ MMHG ），除了餐廳表現亮眼外，近年亦跨足雲端廚房與成立自有食品電商品牌 TASTE by MMHG 等多角發展與餐飲人才培育，更全面佈局深耕餐飲業，創造新價值。
MMHG 同時為加州餐飲非營利組織 星星主廚挺農民 ( Chefs4Farmers ) 台灣區負責團隊以及看見台灣基金會 （ iSeeTaiwan Foundation ）顧問。致力於探索食餚背後蘊藏的美好風味，持續以創新、創意、持續學習以及實踐永續發展與友善環境的理念前進。
Suitable Jobs for You
